Mandag på tomt kjøleskap

Mandag betyr ukeshandling i vår familie. Glede!

Før vi kjøper inn ny mat til ny uke har jeg i dag utfordret meg selv til å lage alle måltider basert på det vi hadde fra før i kjøleskap og skuffer. Digg å starte uka med å bruke rester!

Særlig når det kommer til middag krever det bittelitt innsats å finne på noe kreativt fra det man har liggende. Det jeg gjorde i dag var å finne et par ingredienser vi hadde: hvite bønner og gulrøtter. Så googlet jeg disse to ingrediensene og fant en bønnegryte fra vegetarmat.org som så god ut! Byttet ut selleri med grønne erter, men ellers hadde jeg alt som stod i oppskriften.

Slik ble hele dagen seende ut:

Frokost: Brødskiver med salami og agurk og cottage cheese, appelsinsyltetøy og kanel. Nam!

Lunsj: Rester fra gårsdagens grønnkålpasta

Middag: vegetargryte med bønner, gulrøtter og erter

og en liten hjelper..

God uke til deg!